生ひじきは水洗いし、よく水を切ります。
人参は細めの短冊に切ります。
きざみ油揚げは、気になる時は油抜きして下さい。

フライパンにごま油を熱して。人参を炒めます。全体に火が通ったら、ひじきを加えます。
調味料と水を加え中火で炒め煮にします

水分が少し減って来たら、きざみ油揚げ、大豆水煮を加えます。

絹やさや、インゲンなどの彩り用の野菜を熱湯と塩少々でさっと煮て、冷水で色止めし、適当な大きさに切って置きます。

器に盛って、④を飾り付けてできあがりです。

お好みでごま油を少々ふりかけてできあがりです。