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五輪フォカッチャ・保育園給食
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五輪フォカッチャ・保育園給食-レシピのメイン写真

五輪フォカッチャ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

平昌オリンピック・パラリンピック開催にちなんで、5色のフォカッチャです。おやつや朝食に、いかがですか?
このレシピの生い立ち
チーズフォカッチャから始まり、レーズン入りのフォカッチャも人気ですが、野菜入りバージョンもきれいで臭みも気にならず良く食べていました。カボチャやカレー粉入りはどうかな?と想像が膨らみます。

平昌オリンピック・パラリンピック開催にちなんで、5色のフォカッチャです。おやつや朝食に、いかがですか?
このレシピの生い立ち
チーズフォカッチャから始まり、レーズン入りのフォカッチャも人気ですが、野菜入りバージョンもきれいで臭みも気にならず良く食べていました。カボチャやカレー粉入りはどうかな?と想像が膨らみます。

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五輪フォカッチャ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

平昌オリンピック・パラリンピック開催にちなんで、5色のフォカッチャです。おやつや朝食に、いかがですか?
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チーズフォカッチャから始まり、レーズン入りのフォカッチャも人気ですが、野菜入りバージョンもきれいで臭みも気にならず良く食べていました。カボチャやカレー粉入りはどうかな?と想像が膨らみます。

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チーズフォカッチャから始まり、レーズン入りのフォカッチャも人気ですが、野菜入りバージョンもきれいで臭みも気にならず良く食べていました。カボチャやカレー粉入りはどうかな?と想像が膨らみます。

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材料

4人分
  • 中力粉 100g(約1カップ弱)
  • ドライイースト 1.2g(約小さじ1/2)
  • ベーキングパウダー 0.8g(約小さじ1/5)
  • 砂糖 18g(約大さじ2)
  • 塩 2g(約小さじ1/3)
  • ぬるま湯 60g(約大さじ4)
  • オリーブ油 12g(約大さじ1)
  • にんじん 12g(みじん切り約大さじ1)
  • ピーマン 12g(〃)
  • 冷凍コーン 20g(〃)
  • 黒ごま 3g(小さじ1)
  • 白ごま 3g(小さじ1)
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作り方

  1. 1

    中力粉~塩まで合わせてよくかきまぜる

  2. 2

    ①にぬるま湯(50℃位)とオリーブ油を入れてこねる

  3. 3

    ひとまとめにしてボール等に入れ、ボールごとビニール袋に入れて温かい所に1~2時間置き発酵させる。(2倍位に膨らむ)

  4. 4

    野菜はみじん切りにしてさっと洗い、水気を切ってごまと共に生地に入れてこねる

  5. 5

    一人1~2個に丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べ、さらに30分程置いて発酵させる

  6. 6

    余熱なしのオーブン200℃で約20分焼く

コツ・ポイント

すっかり定番になったフォカッチャ。パンのようにガス抜きをしたりする必要もなく、給食でも作れる位簡単です!ぜひ作ってみて下さいね。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2018/03/16 08:16に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

フォカッチャ にんじん ピーマン 中力粉

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