牛肉とれんこん(野菜)の黒酢醤油炒め揚げ
nosoma @cook_40063352
切り落とし牛肉を一口大にまとめて揚げる食感はなんども言えないふわふわ感。黒酢とオイスターソースのコクがたまらない一品。
このレシピの生い立ち
牛肉のふわふわ感を黒酢豚の味わいで食べたくて一口大にまとめで炒め揚げしてみました。れんこんのしゃきしゃき感が牛肉の柔らかさを引き立たせます。
牛肉とれんこん(野菜)の黒酢醤油炒め揚げ
切り落とし牛肉を一口大にまとめて揚げる食感はなんども言えないふわふわ感。黒酢とオイスターソースのコクがたまらない一品。
このレシピの生い立ち
牛肉のふわふわ感を黒酢豚の味わいで食べたくて一口大にまとめで炒め揚げしてみました。れんこんのしゃきしゃき感が牛肉の柔らかさを引き立たせます。
作り方
- 1
たまねぎ、パプリカはざく切りに
- 2
牛肉は適量を手にとり一口大にまとめ、片栗粉をまぶす。
-
- 3
野菜を少量の油で素揚げする。
- 4
同じフライパンで牛肉も炒め揚げする。一口大にまとめた牛肉がほぐれてこないように注意。
-
- 5
フライパンの油を切り、野菜と牛肉を戻し入れ、万能甘辛醤油だれ＋黒酢(ID20249292)を全体に回しかける。
- 6
全体にたれが絡んだら、オイスターソースとさとうを加えつやが出るまで炒めあわせたら完成。
コツ・ポイント
牛肉をまとめるのは、片手でお寿司をにぎる要領で。仕上げのオイスターソースとさとうは味見しながらお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188281
