オーブンを予熱しておく。ボウルに卵と砂糖を入れてときほぐし、はちみつ、プレーンヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせる。

サラダ油を3～4回に分けて少しずつ混ぜ合わせていく。加え終わったらホットケーキミックスを入れて手早く混ぜ合わせる。

チョコ味はここでココアとチョコチップを加える。粉が見えなくなるまで混ぜ合わせたら、マフィン型の8分目まで流す。

天板に並べ、180度のオーブンで25～30分焼く。
荒熱を取ったら、乾燥しないよう袋などに入れると良い。