余ったパンdeトマトスープ

あみ☆あみ @cook_40055956
余ったパンdeトマトスープ作ってみました。野菜がとろける!
このレシピの生い立ち
タバスコでスパイシーもおすすめ。卵を落としても、まろやかになります。
余ったパンdeトマトスープ
余ったパンdeトマトスープ作ってみました。野菜がとろける!
このレシピの生い立ち
タバスコでスパイシーもおすすめ。卵を落としても、まろやかになります。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。ピーマンは細かく切ります。なすは、薄く半月形にきります。パンは1cm角にきります。
- 2
なべにオリーブオイルを多めにひきます。中火で十分に加熱したら、玉ねぎを入れ、あめ色になるまで混ぜ炒めます。
- 3
ピーマン、なすを玉ねぎと一緒に中火でかき混ぜながら加熱します。塩なすがしんなりしたら、塩、こしょうを加えます。
- 4
次にパンを加えて、まぜながら加熱します。全体的に良く火が通ったら、トマトを加えて良く混ぜます。
- 5
トマトが沸き立ってきたら水を加え、様子をみながら中火で加熱します。塩こしょうで味を整えたら、出来上がりです。
- 6
冷蔵庫でよく冷して、お皿に盛りつけ、細かく切ったきゅうりをそえたら、出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎやなすは、あめ色になるまでしっかり炒めるとおいしくなります。
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