余ったパンdeトマトスープ

あみ☆あみ
あみ☆あみ @cook_40055956

余ったパンdeトマトスープ作ってみました。野菜がとろける!
このレシピの生い立ち
タバスコでスパイシーもおすすめ。卵を落としても、まろやかになります。

余ったパンdeトマトスープ

余ったパンdeトマトスープ作ってみました。野菜がとろける!
このレシピの生い立ち
タバスコでスパイシーもおすすめ。卵を落としても、まろやかになります。

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材料

5~6人分
  1. トマト缶詰 1缶
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. なす 1本
  5. 食パン 1枚
  6. 適量
  7. こしょう 適量
  8. オリーブオイル 適量
  9. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。ピーマンは細かく切ります。なすは、薄く半月形にきります。パンは1cm角にきります。

  2. 2

    なべにオリーブオイルを多めにひきます。中火で十分に加熱したら、玉ねぎを入れ、あめ色になるまで混ぜ炒めます。

  3. 3

    ピーマン、なすを玉ねぎと一緒に中火でかき混ぜながら加熱します。塩なすがしんなりしたら、塩、こしょうを加えます。

  4. 4

    次にパンを加えて、まぜながら加熱します。全体的に良く火が通ったら、トマトを加えて良く混ぜます。

  5. 5

    トマトが沸き立ってきたら水を加え、様子をみながら中火で加熱します。塩こしょうで味を整えたら、出来上がりです。

  6. 6

    冷蔵庫でよく冷して、お皿に盛りつけ、細かく切ったきゅうりをそえたら、出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎやなすは、あめ色になるまでしっかり炒めるとおいしくなります。

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