アレンジ★鶏ハム⇒【はんぺんの鶏ハム】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
基本の鶏ハムをアレンジした１品！
はんぺんを入れて！
まとめて作り冷凍保存可能！
このレシピの生い立ち
お休みの日にまとめて作り、冷凍保存！
色々活用出来てとっても便利！
アレンジ★鶏ハム⇒【はんぺんの鶏ハム】♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
基本の鶏ハムをアレンジした１品！
はんぺんを入れて！
まとめて作り冷凍保存可能！
このレシピの生い立ち
お休みの日にまとめて作り、冷凍保存！
色々活用出来てとっても便利！
作り方
- 1
鶏むね肉の皮をとり、厚い部分の中央に包丁を入れ「観音開き」にします。
- 2
裏表まんべんなく ブラックペッパーをふります。
（普通のこしょうでもＯＫ） - 3
ビニール袋に2のむね肉１枚と塩麹大さじ３（塩でも可）を入れよくもみます！他１枚も同じ。
※冷蔵庫で１～２晩寝かせます。 - 4
＜１～２日後＞
鶏むね肉を袋からだして、水をはったボールに入れ２０～30分放置（塩抜き） -
- 5
ラップを敷き、鶏むね肉にはんぺんをのせ包むように巻きます。
-
- 6
きつめにしっかりと巻きます。残りの１本も同じように。
-
- 7
さらにラップで２～３巻し、両サイドをしっかり輪ゴムでとめます。
（※きつめにしっかり巻くと出来上がりがきれいです。） -
- 8
平ぺったいはんぺんを巻いたので、いつもの鶏ハム（写真上）よりも、はんぺん入り（写真下）は幅広い出来上がりになります！
-
- 9
沸騰したたっぷりの湯に8の肉を入れ 蓋をして弱火で５分。肉に火が通り白くなります。
-
- 10
火を止めお湯に手を入れても熱くないくらい冷めるまでそのまま放置。その後、取り出して冷蔵庫で１晩寝かせます。
- 11
＜次の日＞
お好みの幅にカットし出来上がり！ -
- 12
鶏ハムの中央に、ふわふわはんぺん。シンプルにそのまま楽しみました。
-
- 13
白だしでさっぱり
「すまし汁」も美味しい！ -
- 14
・・・
- 15
＜基本の鶏ハム＞
-
- 16
＜具のアレンジ＞
パート１
ニンニクの芽と生姜の鶏ハム -
- 17
＜具のアレンジ＞
パート２
彩り野菜の鶏ハム -
- 18
＜具のアレンジ＞
パート3
チーズと青しその鶏ハム -
- 19
＜具のアレンジ＞
パート４
チーチク鶏ハム
（竹輪＆チーズ） -
- 20
＜具のアレンジ＞
パート５
磯部巻き鶏ハム -
- 21
＜具のアレンジ＞
パート６
三葉とカニカマの鶏ハム -
- 22
・・・
- 23
＜基本の活用＞
そのまま食べてもおいしい♪
-
- 24
＜鶏ハムの活用＞
パート１
水菜・トマト・チーズと一緒に盛り
「サラダ」 -
- 25
＜鶏ハムの活用＞
パート2
お好みの野菜を添え
「メイン料理」 -
- 26
＜鶏ハムの活用＞
パート３
チャーシューの代わりにのせて
「ラーメン」 -
- 27
＜鶏ハムの活用＞
パート4
大葉をはさみ
「酒の肴」 -
- 28
＜鶏ハムの活用＞
パート５
「お弁当の１品に」 -
- 29
＜鶏ハムの活用＞
パート６
豪快にのせて
「鶏ハム丼」 -
- 30
＜鶏ハムの活用＞
パート７
ホワイトソースをかけて
「グラタン」
レシピID : 18446309 -
- 31
＜鶏ハムの活用＞
パート８
肉の代わりにのせて
「鶏ハムカレー」 -
- 32
＜鶏ハムの活用＞
パート９
野菜と一緒に炒めて
「鶏ハム焼きそば」 -
- 33
＜鶏ハムの活用＞
パート10
イベント料理
「クリスマス・ツリーポテサラ＆サンタ」
レシピID : 19447777 -
コツ・ポイント
※中の具を色々アレンジすると、飽きることなく 美味しく食べられます。
●そのまま食べても美味しい！
●サラダ・めん類・メイン料理にも!
●お酒のおつまみにもぴったりです!
まとめて作り冷凍庫に入れておくと
とっても重宝する１品です!
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