きれいに焼ける卵焼き♫全行程写真付き
soyoyomama @cook_40139215
お弁当のブログに載せている卵焼きを、沢山の方にどうしたら綺麗に焼けるのか質問されたのがきっかけで、レシピアップしました。
このレシピの生い立ち
中学生の頃からずっとこのやり方で作っている卵焼きです。
きれいに焼ける卵焼き♫全行程写真付き
お弁当のブログに載せている卵焼きを、沢山の方にどうしたら綺麗に焼けるのか質問されたのがきっかけで、レシピアップしました。
このレシピの生い立ち
中学生の頃からずっとこのやり方で作っている卵焼きです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と白だし大1を計量カップに入れます
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- 2
菜箸で卵と調味料を溶きます
(500の計量カップに入れて溶くと、混ぜやすいです) -
- 3
卵が溶けたら、濾す準備
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- 4
卵液は溶いた後に濾すと、綺麗な卵焼きになります。でも時間がないときは省略しでも大丈夫です
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- 5
フライパンにごま油を適量入れます
温度は中火の気持ち弱めです温度が高すぎたら、ボコボコの卵焼きになります
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- 6
フライパンが温まったら卵液を入れます。出来れば薄めに入れてください
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- 7
ヘラを使って、端からたとむように卵を巻いていきます
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- 8
ヘラで形を整えながら巻いていきます
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- 9
途中、多少破けたり穴が開いても大丈夫です
卵2個で、卵液は4回に分けて入れました
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- 10
後は切ったら出来上がり
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- 11
完成です
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- 12
お弁当に入れると綺麗です
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- 13
卵焼きを冷ましてクッキーの型で型抜きしています
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3186756 -
コツ・ポイント
フライパンの温度を中火の弱目からあげると、焦げやすく、卵に空気が入るので綺麗に巻きつかない事があります。
卵液は濾すと本当に綺麗な色の卵焼きに仕上がります。
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