冷凍ベリーで★簡単ベリージャム
こやみんの日常ごはん @cook_40282966
思い立ったらすぐ作れる、ベリーの酸味が美味しいジャムです。パンやヨーグルトにかけて。チーズケーキのアクセントにも。
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な夫に合わせ、甘さ控えめで作りました。
冷凍ベリーで★簡単ベリージャム
思い立ったらすぐ作れる、ベリーの酸味が美味しいジャムです。パンやヨーグルトにかけて。チーズケーキのアクセントにも。
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な夫に合わせ、甘さ控えめで作りました。
作り方
- 1
瓶を煮沸消毒しておく。
- 2
凍ったままのベリー、砂糖、レモン汁を鍋に入れ、焦がさないように弱火で10〜15分煮る。
-
- 3
冷凍ベリーは繊維が壊れやすいので比較的すぐトロトロになります。
-
- 4
ベリーの形がなくなりさらにとろみが出てきた状態です。
-
- 5
消毒済みの瓶に詰めてひっくり返し、粗熱をとる。
-
- 6
完成です。
-
コツ・ポイント
今回はラズベリー、ストロベリー、ブルーベリーですがベリーの種類を変えても◎。砂糖は好みで15-20%ぐらいだと甘すぎずおすすめです。砂糖少なめなので早めに使い切ってください。
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ゆめみる728 -
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