長芋でチンジャオロース
ノビタとカツオの母 @cook_40051464
筍の代わりに長芋を使ったチンジャオです。長芋がシャキシャキして結構イケますよ！
このレシピの生い立ち
チンジャオロースに たけのこを入れて作っていたのですが、 たけのこって国産だと結構高いので、冷蔵庫に長芋の残りがあったので それで作ったのが きっかけです。結構長芋がしゃきしゃきしていけるかな？と思うんですが。
長芋でチンジャオロース
筍の代わりに長芋を使ったチンジャオです。長芋がシャキシャキして結構イケますよ！
このレシピの生い立ち
チンジャオロースに たけのこを入れて作っていたのですが、 たけのこって国産だと結構高いので、冷蔵庫に長芋の残りがあったので それで作ったのが きっかけです。結構長芋がしゃきしゃきしていけるかな？と思うんですが。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を細切りにして しょうゆ 酒 片栗粉をまぶしておく
肉はかたまりにならないよう 手で開いておきます -
- 2
ピーマンは縦に細切りにします
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- 3
長芋は皮をむき、細切りにします
-
- 4
フライパンにごま油を入れ肉を炒めます 最初は弱火で徐々に火を強くします。肉に火が通ったら皿にとっておきます。
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- 5
同じフライパンにごま油を入れ ピーマン 長芋を入れ炒めます。中火～強火で
-
- 6
中華スープの素、オイスターソースを加えて 皿に取った肉をフライパンに戻しいためます。
-
- 7
味を見て 濃いようなら酒を加え混ぜます。薄いようなら中華スープかオイスターソースを加えます。
-
コツ・ポイント
肉に下味をつけるときは かたまりのままでなく、肉をよく開いておきましょう。
肉を炒めるとき最初から強火にすると 片栗粉をつけているので 焦げるので注意。7
つくれぽ
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