人参をなますかきで
下ろすか、千切りにする。
明太子はトースターで2〜3分色が少し変わる程度焼く。

フライパンが温まったら胡麻油を入れ、人参を炒める。油が回ってきたら隙間にマヨネーズも入れて更に炒める。

七味以外の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒めて、固いようなら水を差し、蓋をして蒸し焼きをする。

好みの固さに仕上がったら、明太子を加えて火を止めて七味も加えて混ぜる。