鶏肉、野菜をそれぞれ一口大の大きさに切ります。

ゴボウは10分ほど、水を入れたボウルに入れアク抜きしておきます。

油を引いた鍋に鶏肉と野菜を入れ炒めます。

鶏肉は鍋にくっ付いたら木べらなどで剥がしながら、表面の色が変わるまで炒めます。

全体に油が廻っていい匂いがしてきたら調味料を全て入れ煮込みます。

10分くらい煮込んだら竹串で火が通っているか確認します。ゴボウにも火が通ったら火を止めます。

皿に盛りつけて完成です。
冷ましたほうが味がしみます。