おでんの汁で切干し大根
はぁとれすとらん @cook_40051247
残ったおでんのリメイクレシピ。
このレシピの生い立ち
おでんが残ったので、試しに作ってみました。いろいろな具材の旨味が加わり予想以上の美味しさです。
おでんの汁で切干し大根
残ったおでんのリメイクレシピ。
このレシピの生い立ち
おでんが残ったので、試しに作ってみました。いろいろな具材の旨味が加わり予想以上の美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根はぬるま湯で戻し、水気を軽くしぼる。人参は千切り。油揚げ、こんにゃく、竹輪は食べやすい大きさに切る。
- 2
切干し大根を乾煎りし、砂糖、酒を順に加える。他の具とおでんの残り汁を加え、落し蓋をして煮る。
- 3
煮汁が少なくなり、人参が柔らかくなったら、醤油を加減して加える。最後にごま油を加えてあおる。
コツ・ポイント
おでんの汁の味により、追加する調味料は加減してください。竹輪とこんにゃくが残っていたので、入れてみました。ちなみに、おでんのレシピは、「おでん」レシピID:19034116 をご参照ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189122
