簡単☆限定公開☆乾燥おでん種で絶品おでん
おでんの種を食品乾燥機で乾燥させてみました。実におもしろい！カッチカチです！煮込めば元通り！味もよく染み込んで絶品です！
このレシピの生い立ち
試しにおでん種を乾燥させてみたら、想像以上にうまく乾燥できました。これなら災害用としても十分使えるのではないでしょうか。また味もうまく染み込んで想像以上のおいしさです！おでん以外の料理にも応用できて料理の幅も広がりますよ！ぜひお試し下さい！
簡単☆限定公開☆乾燥おでん種で絶品おでん
おでんの種を食品乾燥機で乾燥させてみました。実におもしろい！カッチカチです！煮込めば元通り！味もよく染み込んで絶品です！
このレシピの生い立ち
試しにおでん種を乾燥させてみたら、想像以上にうまく乾燥できました。これなら災害用としても十分使えるのではないでしょうか。また味もうまく染み込んで想像以上のおいしさです！おでん以外の料理にも応用できて料理の幅も広がりますよ！ぜひお試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はいろいろ入っているおでん種セットを使用します。
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- 2
野菜さつま、ごぼう巻、さつま揚げ、揚げボール、玉がんも、平がんも、ソフト三角揚げ、つみれ、焼きちくわ、赤ボールを用意。
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- 3
トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
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- 4
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間
（完全乾燥）
※カチカチになります。セミドライ（3時間）でもOK！ -
- 5
はんぺんを用意します。対角上にカットします。
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- 6
トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
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- 7
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間
（完全乾燥）
※カチカチになります。セミドライ（3時間）でもOK！ -
- 8
ゆで玉子を作ります。今回は黄身までしっかりゆで上げるため、水から15分間ゆでます。ゆで上がったら卵の殻をむきます。
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- 9
トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
※乾燥していますが、なるべくお早めにお召し上がり下さい！ -
- 10
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間（完全乾燥）
※セミドライ（3時間）の方がおススメかも？お好みで！ -
- 11
大根は皮をむき、2-3cmの輪切りにし十字の切り込みを入れます。トレイに並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
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- 12
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間
（完全乾燥）
※セミドライ（3時間）でもOK！ -
- 13
乾燥させた4と7の食材を用意します。
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- 14
乾燥させた大根・ゆで玉子、結び昆布、こんにゃくを用意します。
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- 15
13のはんぺん以外の揚げ物を湯通しします。鍋に湯を沸かし、10-20秒ゆでザルに取り置きます。
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- 16
こんにゃくを塩もみして湯通しします。鍋に湯を沸かし、10-20秒ゆでてザルに取り、表面に格子状の切り込みを入れます。
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- 17
鍋に水を入れ沸騰させ、酒・みりん・ほんだし・塩を入れ、だし汁を作ります。次に、すべての食材を入れて煮込みます。
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- 18
30分程煮込んで、簡単できあがり！※食材が固い場合もう少し煮込むか一晩おいて下さい。味が染み込みさらにおいしくなります！
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- 19
器に盛って、おいしくお召し上がり下さい！
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- 20
★ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピをクックパッドで期間限定 公開中！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。 -
コツ・ポイント
ゆで玉子は68℃の温風で乾燥させますが、黄身まで完全に乾燥させることが難しいため、念のため、冷蔵・冷凍保存しなるべくお早めにお召し上がり下さい！あるいは乾燥せず普通のゆで玉子をお使い下さい！ちなみに、こんにゃくも乾燥することができます。
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