小麦粉、溶き卵、パン粉を用意したら、豚ロースを叩き、塩コショウをする。

間に小麦粉を少し振りながら、4〜5層に重ね、小麦粉、溶き卵、パン粉とつける。

小麦粉、溶き卵、パン粉をもう一度。

パン粉をたっぷりつけてよくなじませてから熱すぎない程度の油で揚げる。

揚げたトンカツは余分な油を落としてから食べやすいサイズに切って、お皿に盛ったら完成。