さつまいもとレンコンの根菜&豆サラダ
moakayu @cook_40068562
おもてなしや持ち寄りの一品にも♪ 大人だけのときは胡椒をかけると味がひきしまります。
このレシピの生い立ち
娘が幼稚園からたくさんさつまいもをもらってきたので、さつまいもをサラダにしました。
さつまいもとレンコンの根菜&豆サラダ
おもてなしや持ち寄りの一品にも♪ 大人だけのときは胡椒をかけると味がひきしまります。
このレシピの生い立ち
娘が幼稚園からたくさんさつまいもをもらってきたので、さつまいもをサラダにしました。
作り方
- 1
材料を揃えます
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- 2
レンコンを切ります
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- 3
透き通るまで茹でます。
-
- 4
茹でている間に他の材料を切ります。
さつまいもは角切り、玉ねぎは薄くスライス、ハムは半分に切ってから細くきります。 -
- 5
ドレッシングの材料をすべて混ぜます。
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- 6
さつまいもを柔らかくなるまで茹でます。
-
- 7
オリーブオイルを熱し、玉ねぎスライスとハムを炒めます。玉ねぎがしんなりしたらオッケーです。
-
- 8
すべて混ぜ合わせたら完成です♪
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コツ・ポイント
甘め&薄味にしてあるので、お好みでマヨネーズや塩コショウで調整してください。ドレッシングを混ぜるときに、カレー粉を少々混ぜてもおいしいです(^^)
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