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簡単！カレイの煮付け。
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簡単！カレイの煮付け。-レシピのメイン写真

簡単！カレイの煮付け。

まちるだ食堂。
まちるだ食堂。 @cook_40101749

やっと見つけた私好みの調味料の比率！ちょっと甘めの煮汁です。私のためにも覚書！！
このレシピの生い立ち
なかなかビシっと決まらない煮物。
やっとおいしいと思える味にたどり着けました。

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やっとおいしいと思える味にたどり着けました。

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簡単！カレイの煮付け。

まちるだ食堂。
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やっと見つけた私好みの調味料の比率！ちょっと甘めの煮汁です。私のためにも覚書！！
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やっとおいしいと思える味にたどり着けました。

やっと見つけた私好みの調味料の比率！ちょっと甘めの煮汁です。私のためにも覚書！！
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材料

3人分
  • カレイ 3枚
  • しょうゆ 大さじ３
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ１
  • ショウガ スライス3枚
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作り方

  1. 1

    カレイに切れ目を入れて簡単に沸騰したお湯をかけて湯引きする。

  2. 2

    カレイ以外を鍋に入れる。

  3. 3

    煮立ったらカレイをいれてふたをする。

  4. 4

    カレイの大きさにもよりますが大体５~7分程度中～弱火で似てください。

コツ・ポイント

煮すぎないこと。
大体火が通ったら火を止めて余熱を利用します。

この煮汁は甘めだと思います。
あまり甘えめが好きでなければ砂糖の分量を抜いて下さい。

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まちるだ食堂。
まちるだ食堂。 @cook_40101749
2014/10/01 04:31に公開

このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが

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