糀の実まいたけ昆布で作る白菜のとろとろ煮

Name: 糀の実まいたけ昆布で作る白菜のとろとろ煮
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4個; えのき 1袋(約100ｇ); 糸こんにゃく 1袋; ●糀屋本店の甘糀(砂糖) 大さじ2(大さじ1); ●糀の実まいたけ昆布 大さじ2; ●みりん 大さじ1; ●水 100㏄; 片栗粉 5ｇ

糀屋本店 @kojiyahonten

肌寒くなってきた今日この頃。
糀屋本店のまかないにもあったかメニューが登場★とろとろでやわらかいのでお子様にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
少し肌寒くなってきたので、あったかとろとろメニューを作ってみました☆

糀屋本店（R）

糀の実まいたけ昆布で作る白菜のとろとろ煮

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材料

3～4人分

白菜 1/4個
えのき 1袋(約100ｇ)
糸こんにゃく 1袋
●糀屋本店の甘糀(砂糖) 大さじ2(大さじ1)
●糀の実まいたけ昆布大さじ2
●みりん大さじ1
●水 100㏄
片栗粉 5ｇ

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作り方

1

白菜は適当な幅に切り、えのきは石づきを取って半分に切る。
糸こんにゃくは熱湯で軽く茹でた後、適当な長さにカットする。
2

フライパンにオリーブオイルを敷き、白菜とえのきを軽く炒める。糸こんにゃくも追加しさらに炒めていく。
3

野菜がしんなりしてきたら●を加えて沸騰させてよく煮る。
4

仕上げに片栗粉を水でといたものを加えとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

●を加えた後はよく煮てください。
ここで沸騰させる時間が短いと、とろとろになりません！

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つくれぽ

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糀屋本店 @kojiyahonten

2014/10/01 06:00に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

このレシピのキーワード

煮物白菜えのき片栗粉こうじまいたけ糸こんにゃくコンブ

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