お年寄り絶賛シリーズ❗茄子・にんにく❗

お年寄り絶賛シリーズ❗茄子・にんにく❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ❗茄子・にんにく❗

おみつこさん @cook_40095152

暑さを乗り切る❗素揚げした茄子に、にんにく醤油を浸けて頂きます❗利用者さんも完食❗

このレシピの生い立ち
田舎に居た時は、茄子と言えば、この食べ方でした❗ 茄子が畑で出来たら、早速にんにく醤油です❗旨いんですよ❗

暑さを乗り切る❗素揚げした茄子に、にんにく醤油を浸けて頂きます❗利用者さんも完食❗

このレシピの生い立ち
田舎に居た時は、茄子と言えば、この食べ方でした❗ 茄子が畑で出来たら、早速にんにく醤油です❗旨いんですよ❗

もっと読む

お年寄り絶賛シリーズ❗茄子・にんにく❗

おみつこさん @cook_40095152

暑さを乗り切る❗素揚げした茄子に、にんにく醤油を浸けて頂きます❗利用者さんも完食❗

このレシピの生い立ち
田舎に居た時は、茄子と言えば、この食べ方でした❗ 茄子が畑で出来たら、早速にんにく醤油です❗旨いんですよ❗

暑さを乗り切る❗素揚げした茄子に、にんにく醤油を浸けて頂きます❗利用者さんも完食❗

このレシピの生い立ち
田舎に居た時は、茄子と言えば、この食べ方でした❗ 茄子が畑で出来たら、早速にんにく醤油です❗旨いんですよ❗

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

ディサービス、職員用❗

茄子 20個
揚げ油適量
にんにく好みの量で❗
醤油(めんつゆ) 適量

レシピを保存

作り方

1
茄子は、水洗いして水分を切るか・水分を拭き取ります❗蔕を取り除き、好みの大きさに切り分けて、油で素揚する❗
2
両面を、揚げます❗
3
両面を揚げたら、油切りをします❗色合いを考えて、ピーマン・人参も素揚げしました❗(無くても構いません)
4
にんにくを、すりおろします❗
5
召し上がる時に、にんにく醤油を浸けて召し上がって下さい❗

コツ・ポイント

茄子は、素揚げするだけなので、簡単です❗にんにくが苦手な方は、生姜・醤油で召し上がって下さい❗

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

おみつこさん @cook_40095152

2016/07/06 09:44に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ