鍋に湯を沸かし、小匙1の塩で、ビーツを皮ごと中火で、1時間程茹でる。

ビーツの皮を剥いて、乱切りにする。

3に薬味ネギ・ドレッシングの材料を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分程置いて、味を馴染ませる。

皿に盛り付け、ディルを散らして完成。