お野菜たっぷりの全粒粉豆乳ケークサレ

Name: お野菜たっぷりの全粒粉豆乳ケークサレ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 80ｇ; さつまいも 50ｇ; にんじん 50ｇ; ミニトマト ４個; オリーブオイル 小さじ1; 自然塩 ひとつまみ; 全粒粉 80ｇ; アルミフリーベーキングパウダー 大さじ1/2; 自然塩 ひとつまみ; 豆乳マヨネーズ 大さじ2; 豆乳 100ｃｃ

国際食学協会 @cook_40055657

20cmパウンド型1台分。ほうれん草をベースにお野菜をふんだんに使った、卵・バターなしのケークサレを作りました(^ー^)
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代表的な栄養素といえば、鉄分とβ-カロテン。鉄分は貧血防止や虚弱体質の人にオススメです♪β-カロテンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防のほか肌の老化を防ぐ美容効果が期待できます♪

お野菜たっぷりの全粒粉豆乳ケークサレ

国際食学協会 @cook_40055657

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材料

ほうれん草 80ｇ
さつまいも 50ｇ
にんじん 50ｇ
ミニトマト４個
オリーブオイル小さじ1
自然塩ひとつまみ
(基本の生地)
全粒粉 80ｇ
アルミフリーベーキングパウダー大さじ1/2
自然塩ひとつまみ
豆乳マヨネーズ大さじ2
豆乳 100ｃｃ

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作り方

1

[準備]
オーブンは180℃にあたためておく。全粒粉とベーキングパウダーと塩はあわせてふるっておく。
2

①ミニトマトは半分にカット、ほうれん草は2cmにカット、その他のお野菜は1cm角にカットしておく。
3

②フライパンにオリーブオイルをしき、ミニトマト以外のお野菜を炒める。お塩で軽く味をつけておく。
4

③ボウルにふるっておいた粉類と、豆乳マヨネーズ、豆乳を入れ均等に混ぜて生地を作る。
5

④③に②を入れて、ざっくり混ぜたら型に流す。
6

⑤④にミニトマトを飾りあたためておいたオーブンで35～40分いて、出来上がりっ♪

コツ・ポイント

旬のお野菜でアレンジを楽しんでください♪

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2014/09/29 04:25に公開

食に関する学びを提供している団体です。食学・美容食学・マクロビオティック・ナチュラルエイジングプログラム・親子で食学が通信教育で学べます。通学をご希望の方は全国各地にある加盟校・加盟教室で学ぶことができます。国際食学協会の食学士によるレシピをUPしています。　http://www.shokugaku.net/ifca20/

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