生地をよく混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を少しだけ残して薄く広げる。

かつお粉を全体にのせ、大葉を適当にちぎってのせ、紅生姜、天かすをのせる。

残した生地に少しだけ水を足して混ぜ、3にかけてひっくり返して両面焼く。