グレープフルーツと帆立のマリネ

アニエスレピスリー
アニエスレピスリー @cook_40081422

ピンクグレープフルーツと帆立、フェンネルの色の組み合わせが可愛い。簡単です。前菜に。
このレシピの生い立ち
魚介とフルーツの組み合わせが好きでいろいろなレシピを作りますが、爽やかなディルを使った前菜を考えてみました。

グレープフルーツと帆立のマリネ

ピンクグレープフルーツと帆立、フェンネルの色の組み合わせが可愛い。簡単です。前菜に。
このレシピの生い立ち
魚介とフルーツの組み合わせが好きでいろいろなレシピを作りますが、爽やかなディルを使った前菜を考えてみました。

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材料

2人分
  1. 帆立刺身用 2個
  2. グレープフルーツ 半分
  3. フェンネル 2本
  4. セロリ 1/6
  5. コノヴィール社マンダリンビネガー 小さじ2
  6. GVOライムフレーバーオイル 大さじ2
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    刺身用の帆立を薄切りにする(2-3枚に)。グレープフルーツは房を切り出す。

  2. 2

    セロリはごく薄い輪切りにする。フェンネルは葉をとる。

  3. 3

    ドレッシングを作る。GVO社のライムフレーバーオイルと塩コショウ、コノヴィール社マンダリンビネガーを和える。

  4. 4

    帆立やトマト、グレープフルーツなどを彩りよく並べ、ドレッシングで和える。

コツ・ポイント

帆立の貝柱とフェンネルは相性がよく、また柑橘類も取り合わせによく使われます。

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