グレープフルーツと帆立のマリネ

Name: グレープフルーツと帆立のマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 帆立（刺身用） 2個; グレープフルーツ 半分; フェンネル 2本; セロリ 1/6; コノヴィール社マンダリンビネガー 小さじ2; GVOライムフレーバーオイル 大さじ2; 塩コショウ 少々

アニエスレピスリー @cook_40081422

ピンクグレープフルーツと帆立、フェンネルの色の組み合わせが可愛い。簡単です。前菜に。
このレシピの生い立ち
魚介とフルーツの組み合わせが好きでいろいろなレシピを作りますが、爽やかなディルを使った前菜を考えてみました。

グレープフルーツと帆立のマリネ

アニエスレピスリー @cook_40081422

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材料

2人分

帆立（刺身用） 2個
グレープフルーツ半分
フェンネル 2本
セロリ 1/6
コノヴィール社マンダリンビネガー小さじ2
GVOライムフレーバーオイル大さじ2
塩コショウ少々

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作り方

1

刺身用の帆立を薄切りにする（2-3枚に）。グレープフルーツは房を切り出す。
2

セロリはごく薄い輪切りにする。フェンネルは葉をとる。
3

ドレッシングを作る。GVO社のライムフレーバーオイルと塩コショウ、コノヴィール社マンダリンビネガーを和える。
4

帆立やトマト、グレープフルーツなどを彩りよく並べ、ドレッシングで和える。

コツ・ポイント

帆立の貝柱とフェンネルは相性がよく、また柑橘類も取り合わせによく使われます。

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2014/09/26 07:26に公開

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