味玉
ルーナ・ブラック @cook_40285576
料理上手な叔母といとこに教えてもらったのでさっそく酒のつまみ＆子供のおかずにチャレンジ。
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母といとこが試行錯誤の上に編み出した時間が勝負です
味玉
料理上手な叔母といとこに教えてもらったのでさっそく酒のつまみ＆子供のおかずにチャレンジ。
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母といとこが試行錯誤の上に編み出した時間が勝負です
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出して常温にしていた卵を沸騰しているお湯に静かに入れる
沸騰してから6分が鉄則です！ -
- 2
麺つゆとみりんと水を煮立たせて冷ます
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- 3
冷めた汁に卵を入れる
沸騰6分を守らなかったため、こんなにユルユルでした
割れたからすでに2個食べてしまいました -
- 4
ジップロックなどに入れて一晩冷蔵庫で寝かせておけば味もしみるけど卵が割れてしまったので鍋に放り込んでしまいました
-
- 5
再挑戦
-
- 6
久しぶりに作ったら成功した！もう少し黄身がとろ〜っとしてもいいかな。
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コツ・ポイント
沸騰6分を守ってください！5分だとまだ早い。7分だとかたい。沸騰させた麺つゆは冷まさないうちに卵を入れると余熱で火が通ってしまいますよ。半熟卵を目指すなら覚ましてから。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20190085
