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チキン南蛮
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チキン南蛮

にゃんきちてつきち
にゃんきちてつきち @cook_40068909

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何とか簡単に南蛮作りたくて、極力シンプルな作業＆味付けにトライしてみました

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材料

  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油(揚げ油) 適量
  5. にんにく １かけ
  6. 生姜 １かけ
  7. 酢 1/4カップ
  8. 砂糖 大さじ２
  9. 薄口醤油 大さじ２
  10. 料理酒 大さじ２
  11. みりん 大さじ２
  12. はちみつ 大さじ１
  13. 片栗粉+水 大さじ２
  14. マヨネーズ 適量
  15. キャベツの千切り 適量
  16. ねぎ(みじん切り) 適量
  17. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉に切れ込み入れて、塩コショウして、すりおろしたニンニクと生姜をまぶす

  2. 2

    １に片栗粉まぶして、１７０℃の油でじっくり揚げる

  3. 3

    調味料合わせておき、フライパンで軽く沸騰させ、２を入れ、水溶き片栗粉加える

  4. 4

    カットした３を千切りキャベツの上にのせ、みじん切りしたねぎをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

はちみつ加えてまろやかに、カラーも美しくなるようにしました

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にゃんきちてつきち
にゃんきちてつきち @cook_40068909
2014/09/30 13:09に公開
オール電化のキッチンで７人家族のごはん、毎日作っています・・・
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