春雨を水で戻す。固めぐらいで水を切る。

人参とピーマンを細切りにする。

豆腐の水を切る。電子レンジで２分程度加熱すると大体水が切れる。豆腐は大きめに切る。

フライパンにひき肉を入れ、弱火で加熱する。油不要。

ひき肉の脂がたっぷり出てきたら、人参とピーマンを入れ炒める。

人参に火が通ったら春雨を入れ、大きめに切った豆腐も入れる。

麺つゆ・お酒・七味唐辛子を入れ、全体に味が入るように炒める。