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三つ葉の磯和え
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三つ葉の磯和え-レシピのメイン写真

三つ葉の磯和え

ゆちゆちお
ゆちゆちお @cook_40126288

飾りだけではない。三つ葉の活用レシピ。食卓の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母の味です。春になるとよく食卓に出ていました。幼い頃は好きではなかった味でしたが、歳を重ねると好きになり、やみつきに。

飾りだけではない。三つ葉の活用レシピ。食卓の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母の味です。春になるとよく食卓に出ていました。幼い頃は好きではなかった味でしたが、歳を重ねると好きになり、やみつきに。

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三つ葉の磯和え

ゆちゆちお
ゆちゆちお @cook_40126288

飾りだけではない。三つ葉の活用レシピ。食卓の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母の味です。春になるとよく食卓に出ていました。幼い頃は好きではなかった味でしたが、歳を重ねると好きになり、やみつきに。

飾りだけではない。三つ葉の活用レシピ。食卓の一品にどうぞ。
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材料

  1. 三つ葉 一袋
  2. えのきたけ 100g
  3. 海苔 適量
  4. 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    三つ葉のスポンジのところを切り落とし、洗う。沸かしたお湯に茎の方を入れる。30秒程経ってから葉っぱも入れる。

  2. 2

    ボウルに水を入れておく。全体をお湯に入れて20〜30秒で水に入れる。粗熱が取れたら絞り、2、3cmに切る。

    • 三つ葉の磯和え作り方2写真
  3. 3

    えのきを三つ葉と同じ長さに切って茹でてしぼる。海苔、醤油を適量入れて和える。

    • 三つ葉の磯和え作り方3写真

コツ・ポイント

よく絞ること。それでも後々水が出るので、はっきりした味付けにしておくといいと思います。
あとは、からしを入れるとからし和えになり、味を変えられます。

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ゆちゆちお
ゆちゆちお @cook_40126288
2014/09/28 12:59に公開
一児の母です。ほとんど感覚で作ってて、美味しかったら載せるという感じです。メモがわりではありますが、もし美味しいと思ってもらえたら自信に繋がるかなって載せてます。
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