ラムシャンクとコンニャクの八角風味煮

ラムシャンクとコンニャクの八角風味煮-レシピのメイン写真

ラムシャンクとコンニャクの八角風味煮

さっふはは @cook_40054843

赤ワインやトマトで洋風に煮込むのが定番のラムシャンク。お醤油味だとご飯のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
ラムはローストや焼肉にしてしまうことが多いのだけどシャンクが安売りになっていたのでとりあえず買ってみた。シチューも普通すぎてつまんないなあ・・・と白飯にあうおかずにしてみました。

赤ワインやトマトで洋風に煮込むのが定番のラムシャンク。お醤油味だとご飯のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
ラムはローストや焼肉にしてしまうことが多いのだけどシャンクが安売りになっていたのでとりあえず買ってみた。シチューも普通すぎてつまんないなあ・・・と白飯にあうおかずにしてみました。

もっと読む

ラムシャンクとコンニャクの八角風味煮

さっふはは @cook_40054843

赤ワインやトマトで洋風に煮込むのが定番のラムシャンク。お醤油味だとご飯のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
ラムはローストや焼肉にしてしまうことが多いのだけどシャンクが安売りになっていたのでとりあえず買ってみた。シチューも普通すぎてつまんないなあ・・・と白飯にあうおかずにしてみました。

赤ワインやトマトで洋風に煮込むのが定番のラムシャンク。お醤油味だとご飯のおかずにぴったり。
このレシピの生い立ち
ラムはローストや焼肉にしてしまうことが多いのだけどシャンクが安売りになっていたのでとりあえず買ってみた。シチューも普通すぎてつまんないなあ・・・と白飯にあうおかずにしてみました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

3人分

ラムシャンク 2,3本（1kgくらい）
■赤ワインまたは酒 100ccくらい
■醤油 50ccくらい
■しょうが、にんにく各ひとかけ
■ネギの硬いところや皮適宜
■八角 1個
■水 400ccくらい
こんにゃくお好みで

レシピを保存

作り方

1

ラムを鍋にいれ、水をひたひたにして一度沸騰させる。煮たったらざるにとり、汚れやアクを綺麗に水洗い。（茹で汁は捨てます）
2

掃除した肉と■の材料全てを鍋にいれ、圧力鍋で20分、普通の鍋で1時間程度煮る。（肉の大きさ、圧の強さで時間違ってきます）
3

肉が骨から剥がれるくらいに柔らかくなったら乱切りの蒟蒻を投入。10分くらい煮込み、そのまま冷まして味を含ませる
4

食べる時は再度火を入れて熱々で！

コツ・ポイント

煮汁がとても良いお味になるのでコンニャクのみならず大根、ゴボウ、人参などの野菜をいれても。あまったらラーメンスープにしてください。

刻みネギや七味など添えてもいいです

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

さっふはは @cook_40054843

2019/10/30 05:08に公開

子供の頃からキッチンに立ち続けて40年。チリに5年住み、その後戻った東京では築地通いな日々。現在カナダ・バンクーバー在住。チリ＆東京にて料理講師、中央区社会教育団体認定の料理サークル主催。食生活アドバイザー２級、薬膳コーディネーター。ときどきクックパッド海外盤にスペイン語と英語でレシピ書いてます。

もっと読む

このレシピのキーワード

煮物ねぎこんにゃく八角にんにく酒赤ワインしょうが

似たレシピ

その他のレシピ