じゃがいもの皮をむき、ゆでやすい大きさに切り、沸騰したお湯に入れる。

10〜15分ゆでたらボウルに移し、冷ましておく。

挽肉を適量の油で炒める。こしょうで味をつける。

冷めたイモを潰し、挽肉を入れ、混ぜ合わせる。少し濃いめにこしょうで味をつける。

食べやすい大きさに形を作り、小麦粉、卵パン粉の順番で衣をつける。

中火の油で、きつね色になるまで揚げる。