香ばしい☆豚肉のごま焼き❀
スタイリッシュママ @tomoko_angel
豚肉を鮭、醤油、みりんの旨みのあるたれで下味をつけ、香り良く焼き上げます♪
ごまの香ばしさを味わってね☆
このレシピの生い立ち
母がささみごま揚げのを作っていました。
私は生姜焼き用豚肉でアレンジしました♪
開いたアジやイワシでも、同じ作り方で作っています。
香ばしい☆豚肉のごま焼き❀
豚肉を鮭、醤油、みりんの旨みのあるたれで下味をつけ、香り良く焼き上げます♪
ごまの香ばしさを味わってね☆
このレシピの生い立ち
母がささみごま揚げのを作っていました。
私は生姜焼き用豚肉でアレンジしました♪
開いたアジやイワシでも、同じ作り方で作っています。
作り方
- 1
豚肉は混ぜ合わせたつけ汁に10分位つけておく。私はポリ袋を使ってます♪
-
- 2
茶こしで小麦粉を薄くまぶし、つけ汁がしっとり浸みてくるまで置いておく。
（2～3分）
省略可。 -
- 3
ごまをまぶす。しっかり押し付けて、全体的に密着させてね！
-
- 4
フライパンに少し多めのサラダ油をいれ、両面揚げ焼きにする。
（両面でトータル3分位） -
- 5
皿に盛る♫
食べやすく切ってもそのままでも、お好みで❀ -
- 6
鰯や鯵でも、美味しく頂けます♪
-
コツ・ポイント
ごまは白、黒、ミックスお好みでまぶしてね♪
小麦粉はごまがくっつきやすいように、薄めにまぶしてね。小麦粉なしで直にゴマをまぶしても構いませんが、焼いているうちに落ちやすくなるので、まぶしてからしっかり押さえておきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20191753
