ささみは2センチ位の厚さに斜め切りする。
長ネギも同様のサイズに斜め切り。

ささみに塩胡椒をして、アルミホイルにネギを敷き、ささみ、明太子（ほぐす）、チーズの順番でのせる。

ホイルをしっかり包んで、水を1センチ程入れたフライパンにのせ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。

出来上がったら粗挽き胡椒をかけるとアクセントになります！