ササミは筋を取って酒をかけ、ラップにくるんでレンジで2分ぐらいチンする。

目玉焼きを作る。焼き加減はお好みでどうぞ笑
筆者は半熟派。

蒸したササミは一口サイズに割く。
フライパンにバターをいれて、ササミを入れ、ポン酢を入れてさっと絡めるように炒める。

(お好みで)梅干しをたたく。
ご飯の上にササミと目玉焼きを乗せ、梅干しを乗っけたら完成〜！