【揚げだし豆腐】をネギソースで
mieuxkanon @mieuxkanon
ネギを使った中華寄りなピリ辛ソースです。
このレシピの生い立ち
豆腐とネギが大好きな次男に、作ったのが始めでしたが、我が家の『揚げだし豆腐』と言ったら、コレ！と言うほど定番になっています。
【揚げだし豆腐】をネギソースで
ネギを使った中華寄りなピリ辛ソースです。
このレシピの生い立ち
豆腐とネギが大好きな次男に、作ったのが始めでしたが、我が家の『揚げだし豆腐』と言ったら、コレ！と言うほど定番になっています。
作り方
- 1
豆腐は1丁ずつペーパーで包み、耐熱皿に乗せて1丁ずつレンジで3分加熱。粗熱が取れたらペーパーを替えて暫く置いておく。
-
- 2
●の材料を全て合わせる。（ソース完成）
-
- 3
豆腐を一丁につき8等分に切り分ける。
- 4
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、一切れずつ3の全体に塗す。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、4を揚げる。少し色がついて、周りがパリっとしたら取り出す。
-
- 6
器に5を盛り、2をかけて小ねぎを盛る。
-
コツ・ポイント
豆腐が崩れ易いので、丁寧に扱う様にして下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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