鶏もも肉と茄子炒め
赤紫芋介 @19681216t
鶏もも肉って…何で人気あるんやろ？
ましましに〜ジューシーで柔らかいやんな‼️って改めて気付いたわ
このレシピの生い立ち
だいぶ…自家製の醤油こうじがなくなってきました。
またまた、作ってみようと思います♪
鶏もも肉と茄子炒め
鶏もも肉って…何で人気あるんやろ？
ましましに〜ジューシーで柔らかいやんな‼️って改めて気付いたわ
このレシピの生い立ち
だいぶ…自家製の醤油こうじがなくなってきました。
またまた、作ってみようと思います♪
作り方
- 1
1口大に切った鶏もも肉の皮目を下にして炒める。
-
- 2
ある程度8割くらい火が通ったら、鶏もも肉は一旦取り出す。
-
- 3
残った油と鶏皮の脂を使って乱切りにしたナスを炒める。
鶏もも肉を戻す。 -
- 4
◎を入れて味付けをする。
残りきちんと炒め合わせる。 -
コツ・ポイント
一旦鶏もも肉を取り出すのは固くならないようにする。
ナスと炒め合わせる時に、きちんと鶏もも肉にも火を通すこと。
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