大きめのざるに広げて30分程放置。
空気に触れさせることで辛味がなくなります。(新玉ねぎは省略可)

玉ねぎをジプロックなどに入れヨーグルト、塩麹の順に入れ全体をなじませる。

玉ねぎに直接塩麹を入れなじませてしまうと左のように玉ねぎの水分が出てしまい水っぽくなってしまいます。
右は工程③の手順

使用したプレーンヨーグルトはこちらです→
ビフィズス菌が入ったヨーグルトを使用すると効果が高いとのことで実行しています。

冷蔵庫に入れ一晩寝かせた方が食べやすいです。

参考までに、一晩寝かせた全体量が310g前後でした。50g／回づつ食べ、2〜3日で食べ切るのが理想的のようです。

パンにのせ焼いただけ。
お好みではちみつやメイプル、レモンかけても。

パンにのせてコーンとチーズを加えてトースターで。

パンにのせチーズとピザ風に。

納豆と。
効果あるとのことでやってみましたが好き好きかと。

パンケーキに混ぜたり。

2〜3日で食べ切れない時はそのままお肉やお魚を漬け込みフライパンで焼いても♪

カレー粉とガーリックパウダー、ブラックペッパー、パセリ追加でタンドリーチキン風に♪お好みでケチャップなど甘み加えても。

ゆすひとさんが此方をカレーにトッピングすると美味しいとレシピ化して下さいました。 (レシピID18306489 )

runa10さんが、水切りYGを使ってお作り下さいました。玉葱の水分を考慮しての発想素敵です♬パンにも塗り易く◎ですね！

紫玉ねぎは比較的辛みが少ないのでドレッシングとして使い易いかと。お好みで粉チーズやオリーブオイル、ブラックペッパー、

☆GSSQHY☆さんが甘麹レシピID 20214683から塩麹を作って下さり早速ご活用頂きました〜♬麹生活日常的で素敵〜♡

ももちゃんのれしぴさんが塩麹ちょっぴり強めで鱈を漬け込み蒸し焼きにして下さいました〜♬蒸し焼きなら焦げずににふんわり♡

アンドーナツさんがヨーグルト半量になった容器でそのまま作って下さいました〜♪無駄のない素敵なアイデア☆是非ご参考に〜♡

工程に掲載出来ることを知らなかった頃…2年前既にこみきさんも此方方法でご活用下さってました〜横着じゃないですよ(≧∀≦)