鍋に○を全て入れ煮立て手羽元を入れ弱火で20分アクを取りながら煮る。(鶏もも肉の時は一口大に切り鍋に入れる)

ゆで卵を鍋に入れ5分煮る。火を止めて5分蓋をして蒸らしながら味を染み込ませる。