スフレチーズケーキ
自己満足するためのレシピです笑
このレシピの生い立ち
どのレシピもしっくり来なくて色々アレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズと牛乳を鍋に入れ、混ぜながら人肌程度に加熱する
- 2
ダマがなくなるまで混ぜ合わせた鍋にふるった小麦粉とコーンスターチをダマがなくなるまで混ぜ合わせる
- 3
ダマがなくなるまで混ぜ合わせた鍋に黄身を入れ混ぜ合わせる
- 4
別のボウルに白身を入れメレンゲを作る
- 5
鍋の中身を別のボウルに移して冷まし、冷めたところにレモン汁を入れ混ぜる
- 6
メレンゲに、クリームチーズ液の4分の1の量を入れ泡立て器でしっかり混ぜ合わせる
- 7
残りのクリームチーズ液を3、4回に分けてゴムベラで混ぜ合わせる
- 8
180度に温めたオーブンに入れ、160度に下げて20分湯せん焼きする
- 9
140度に下げて40分焼く
- 10
お湯が足りないなら継ぎ足す
コツ・ポイント
卵臭さが苦手なため黄身少なめなのです
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