あさりはよく洗い、塩少々を入れた水につけて砂抜きをする。
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

にらは5cm長さに切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
しめじは石づきをとって小房に分ける。

鍋にごま油・にんにく・生姜を入れて熱し、キムチ・長ねぎ・しめじを入れて強火でさっと炒め、★を加えて煮立てる。

あさり・木綿豆腐・にらを加え、弱火で5〜10分程煮る。お好みで塩・胡椒で味をととのえる。

器に盛る。