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さつま芋のレモン煮
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さつま芋のレモン煮-レシピのメイン写真

さつま芋のレモン煮

粒餡苺抹茶大福台所
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955

ただの甘露煮だとただ甘いだけなので、さっぱり感をだした甘さの甘露煮を作ってみました。
このレシピの生い立ち
さつま芋シーズン到来なので作成しました。

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さつま芋のレモン煮

粒餡苺抹茶大福台所
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955

ただの甘露煮だとただ甘いだけなので、さっぱり感をだした甘さの甘露煮を作ってみました。
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材料

4人分
  • さつま芋 1本
  • 砂糖 250g
  • 水 900cc
  • レモン汁(浸績用) 小匙1
  • レモン汁(煮物用) 大匙3
  • 塩 1g
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作り方

  1. 1

    さつま芋を切りボウルでさっと洗ってから、レモン汁とみずを入れて浸績3分位してから洗い流す

  2. 2

    鍋に水900ccと砂糖250gとレモン汁大匙3にさつま芋を入れて加熱しはじめます。

    • さつま芋のレモン煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして沸騰寸前で弱火〜中火の間でさつま芋が踊りらないような火加減にしてください。

    • さつま芋のレモン煮作り方3写真
  4. 4

    20分煮てください。竹串がスーッと通ったら完成です。

コツ・ポイント

特にありません

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粒餡苺抹茶大福台所
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955
2014/09/06 12:05に公開
一応調理師免許を取得しています。家庭風からコンビニ風調理やメーカー風調理(真空調理や殺菌技法)などの調理が出来ます。栄養学が得意で病人食とかもたまに行っています。
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このレシピのキーワード

レモン煮 さつま芋

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