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クリームブリュレの下の方
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クリームブリュレの下の方-レシピのメイン写真

クリームブリュレの下の方

蒸気で蒸された温泉卵
蒸気で蒸された温泉卵 @cook_40271167

クリームブリュレの、下の方のトロッとした食感です。ミルク自体が甘めに味つけてますので、そのままでも食べられます☆
このレシピの生い立ち
わらび餅みたいな食感にしたかったのですが、片栗粉が足りなかったのか、作り方がまずかったのか、、、偶然できた産物です(笑)

クリームブリュレの、下の方のトロッとした食感です。ミルク自体が甘めに味つけてますので、そのままでも食べられます☆
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わらび餅みたいな食感にしたかったのですが、片栗粉が足りなかったのか、作り方がまずかったのか、、、偶然できた産物です(笑)

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蒸気で蒸された温泉卵
蒸気で蒸された温泉卵 @cook_40271167

クリームブリュレの、下の方のトロッとした食感です。ミルク自体が甘めに味つけてますので、そのままでも食べられます☆
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わらび餅みたいな食感にしたかったのですが、片栗粉が足りなかったのか、作り方がまずかったのか、、、偶然できた産物です(笑)

クリームブリュレの、下の方のトロッとした食感です。ミルク自体が甘めに味つけてますので、そのままでも食べられます☆
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材料

小鉢に15人分
  • 牛乳 1L
  • 砂糖 150g
  • 片栗粉 120g
  • きな粉,砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    牛乳、片栗粉、砂糖を入れて、弱火にかけます。
    木ベラでゆっくり混ぜながら、気長に煮込みます

  2. 2

    やがて、ねっとりとした感触になります。生クリームとアンコの間くらい??でしょうか、、、

  3. 3

    タッパーや器に移して、冷蔵庫で冷やします。
    カスタードクリームくらいに固まれば、後はきな粉をかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

弱火で煮るときは、混ぜながら気長に待ちます

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蒸気で蒸された温泉卵
蒸気で蒸された温泉卵 @cook_40271167
2018/03/07 20:47に公開

このレシピのキーワード

クレームブリュレ きな粉 片栗粉 牛乳

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