ご飯にすし酢を混ぜ、炒った胡麻を混ぜ合わせ、冷まします。

だし醤油、みりん、水を加えたものを600wのレンジで30秒チンします。冷めたら、黄身を入れます。

それを混ぜ合わせたものを容器に入れてます。

お刺身は、ミックスされているものをそのまま、のせてもいいですし、種類別に並べてもどちらでもいいです。

一人分の酢飯を器に入れます。大葉を一枚のせておきます。

刺身をのせたら、真ん中に。お好みでワサビを飾れば出来上がり。