鶏胸肉の厚いところに包丁をいれ、観音開きにする。
塩コショウを裏・表にふっておく。

鶏ひき肉に、マジックソルト（無ければ塩コショウ）と、刻んだベーコン、同じく刻んだパセリを入れてまぜ合わせる。

開いた鶏胸肉の真ん中に、先ほどのひき肉をのせて巻く。

形が崩れないようにアルミホイルでしっかり巻く。

天板に乗せ、少し水をはる。
２１０度に温めたオーブンで35分ほど焼く。

焼きたてを食べても美味しいのですが、作り置きする場合は、アルミホイルに包んだまま、よく冷ます。