野菜は小さめ角切り。

フライパンに菜種油大さじ1、クミンシード、火を入れてクミンが香れば野菜投入して塩振る。煮込まずここで終わっても美味しい

ターメリックがあれば振って、少し炒め、ひたひたより少し少なめのお湯か水とローリエを入れて弱火で煮る

少し水が減ってきたら味を見て足りなければ塩を足す

水分があと少し残るくらいで完成。