野菜は細かめみじん切り。キノコは好きなサイズに。りんごはすりおろし。

フライパンに菜種油を敷き生姜、玉ねぎを炒め透明になったら、他の野菜を入れ塩して軽く炒める

トマトピューレ、すりおろしりんご、他調味料、香辛料全て入れ底からマメに混ぜる。

キノコ、ソイミート（今回はかるなぁさんの生タイプ）、凍らせこんにゃくなどの火の通りやすい具材も投入。

味の調整。甘さ不足にはすりおろしリンゴを出す。好きな水分量まで煮込む。

トロトロのパスタソースにするなら少しの水とブイヨンを足して水分量調整してもいい。