さつまいもは縦に数カ所皮をむき、１センチの輪切りにして水にさらす。

〇を混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を入れてサックり混ぜる(しっかり混ぜなくてOK)

さつまいもをさらしていたボールの水を捨てペーパータオル数枚でざっとさつまいもを拭いて、衣を流し入れて混ぜる。

油で揚げる。中火くらいでじっくりめに揚げる。

残った衣に青のりを足して、竹輪の磯辺揚げも出来ます～。