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鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！
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鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！-レシピのメイン写真

鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！

YuchanPoo
YuchanPoo @cook_40138348

生姜の効いた、とても柔らかくて美味しい唐揚げです。
5人前で翌日まで持ち越せる量です。
このレシピの生い立ち
旨い唐揚げを大量に作りたくて考えました

生姜の効いた、とても柔らかくて美味しい唐揚げです。
5人前で翌日まで持ち越せる量です。
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旨い唐揚げを大量に作りたくて考えました

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鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！

YuchanPoo
YuchanPoo @cook_40138348

生姜の効いた、とても柔らかくて美味しい唐揚げです。
5人前で翌日まで持ち越せる量です。
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旨い唐揚げを大量に作りたくて考えました

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5人前で翌日まで持ち越せる量です。
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材料

5人分
  • 鶏むね肉 1.5キロ
  • （つけダレ）
  • 醤油 100ミリリットル
  • 料理酒 400ミリリットル
  • ニンニクチューブ 一本の半分位
  • 生姜チューブ まるごと一本
  • 砂糖 大さじ2位
  • マヨネーズ 大さじ3位
  • cookdo香味ペースト 大さじ2位
  • （ころも）
  • 片栗粉 150グラム位
  • 小麦粉 100グラム位
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉をフォークでブスブス刺して、味を染み込みやすくしてから、一口大に切る

    • 鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！作り方1写真
  2. 2

    つけダレの材料を全て混ぜる

  3. 3

    つけダレと肉を混ぜ、よく揉み込む

    • 鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で2〜3時間漬け込む

  5. 5

    衣の材料を混ぜ、肉を漬けてるつけダレを混ぜてドロドロな状態にする。

    • 鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！作り方5写真
  6. 6

    肉とつけダレを混ぜる

    • 鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！作り方6写真
  7. 7

    油で揚げる。
    シュワシュワなる位の温度で、肉が浮いてきて、音が軽くなったら一度上げる。
    15分位放置して予熱調理

    • 鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！作り方7写真
  8. 8

    二度揚げでそれなりの色になるまで揚げて完成！

    • 鶏唐揚げ　5人分　柔らかい！作り方8写真

コツ・ポイント

二度揚げで、サクサクジューシーな唐揚げになります。

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YuchanPoo
YuchanPoo @cook_40138348
2018/03/10 16:46に公開

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