にんじんと冷凍ほうれん草の卵とじ

m_mind @cook_40099415
にんじん1本使います。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているこの頃、あまり影響されない冷凍野菜で、メインのおかずをと思い考えました。
冷凍野菜の栄養価は生野菜に引けをとらないようですし、ピンチのときのお助けになりそうです。
にんじんと冷凍ほうれん草の卵とじ
にんじん1本使います。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているこの頃、あまり影響されない冷凍野菜で、メインのおかずをと思い考えました。
冷凍野菜の栄養価は生野菜に引けをとらないようですし、ピンチのときのお助けになりそうです。
作り方
- 1
♦︎冷凍ほうれん草を溶かしておきます。
- 2
♦︎a を合わせておきます。
♦︎たまごと塩は一緒に混ぜておきます。
- 3
♦︎にんじんは千切り、ニンニクは細切れにします
♦︎とかしたほうれん草は水をしぼっておきます。
- 4
ニンニクとにんじんを入れ炒めニンニクの香りがしてきたらフライパンの上の方にかため、空いたところに挽肉を入れ炒めます。
- 5
5の挽肉が八部通り炒まったらほうれん草を加え大きくかき回してから a も加え、炒め合わせます。
- 6
6にソルトが混ざったたまごを回しかけ、フライパンの蓋をし火を消し、余熱でたまごが程よく固まるのを待ちます。
- 7
たまごがお好みの硬さに固まったら出来上がりです。
- 8
お丼にしてみました。
コツ・ポイント
*2018/11/01
ナトリウムよりカリウムが多い塩
ブルーソルトを使っています。
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