ほうれん草を洗って4㎝程度ずつに切る。根の部分は最後に切り落とす。(この方が切りやすかったので)
そして2～3分茹でる。

すり鉢にごまを入れる。そして摺って、さらさらになるまで摺る。

すり鉢の中のごまの上に茹でたほうれん草を入れる。

それから、にんべんのつゆとみりん、はちみつとお好みで白だしを入れて混ぜる。

ごまとほうれん草が程よく混ざったら出来上がり。