安い！簡単！旨い！鮭のちゃんちゃん焼き
nokkymama @cook_40161656
安くて身がぎっしりの鮭のあら、野菜もかさまし食材を使って安く！さらにフライパン1つで簡単に！
このレシピの生い立ち
いつもはムニエル用の鮭を使っていますが、高いなぁと思っていたところ、５～６切れ入って198円のあらを発見！ぶりのあらなどの比べると身がぎっしりで臭みもなく、安い野菜と組み合わせて安価に手軽に作れました。
安い！簡単！旨い！鮭のちゃんちゃん焼き
安くて身がぎっしりの鮭のあら、野菜もかさまし食材を使って安く！さらにフライパン1つで簡単に！
このレシピの生い立ち
いつもはムニエル用の鮭を使っていますが、高いなぁと思っていたところ、５～６切れ入って198円のあらを発見！ぶりのあらなどの比べると身がぎっしりで臭みもなく、安い野菜と組み合わせて安価に手軽に作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩麹をまぶしておく
(無くても大丈夫ですが、身がふっくら柔らかくなります)。 -
- 2
野菜を好みの大きさに切る(キャベツは手でちぎり、人参はスライサーでささがき、ピーマンは乱切り、椎茸は半分に切りました)。
-
- 3
フライパンに少量の油をひき、もやし以外の野菜を敷き詰め、その上に鮭をのせる(油はなくても大丈夫です)。
-
- 4
その上にもやしをのせ、鮭を野菜で挟む。
-
- 5
蓋をして中火～弱火で、鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。
-
- 6
⭐をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておく。上からたれを回しかけ！酒のアルコールがとべば完成！！
-
- 7
⭐のたれ以外でも、いただきき物甘辛味噌をつけて食べても美味しかったです。色々なドレッシングで食べても美味しいです！
-
コツ・ポイント
鮭を野菜に挟むと火も通りやすく焦げません。
もやしを上にのせると、シャキシャキ感が残ります！具は玉葱を入れると甘みが増しておススメ。
たれははお好みで調整してみてください。甘めに仕上げると子供も野菜ごとパクパク食べてくれました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20195601
