下準備
・バター、卵、クリームチーズは室温に戻す。
・薄力粉はふるう。
・型の底と側面にバター(分量外)を塗り冷蔵庫へ。

・ゼラチン★☆はそれぞれ水にふり入れ、ふやかしておく。

タルト生地を作る。
ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

溶き卵→アーモンドパウダー→コーンスターチの順に加え、そのつどよく混ぜる。

薄力粉を再びふるいながら加え、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

生地をラップ2枚ではさみ、めん棒で平らに伸ばし、冷蔵庫で20分以上休ませる(ひと晩でもOK)。オーブンを190度に温める

生地をラップの上からめん棒で型よりひとまわり大きく伸ばし(3〜4mm厚さ)、上のラップをはがしてタルト型を裏返してのせ、

下のラップごとひっくり返す。ラップの上から指で生地を押さえながら、型にきっちりと敷き込む。

型の上にめん棒を転がして余分な生地を切り落とし、ラップをはがす(薄いところがあれば、余った生地を足す)。

側面を型より4mmくらい高く伸ばす(焼くと縮むため)。

底にフォークで穴をあけ、冷蔵庫で20分以上休ませる。オーブンシートをしきタルトストーンを乗せ、190度のオーブンで→→

15分焼き、タルトストーンとオーブンシートを外し更に190度で15分焼く。型に入れたまま完全に冷ます。

かけて溶かしたゼラチン☆の順に加え、そのつどよく混ぜる。タルト台に生地を6分目まで流す。

ストロベリーソースを作る。いちごをミキサーにかけピューレ状にしてから、砂糖、練乳、レモン汁を加え更に混ぜる。

レンジで溶かしたゼラチン★も加え、更に混ぜ、固まった15の上にソースを流し冷蔵庫で固まるまで(だいたい5時間以上)冷やす

完全に固まったら型から外し、お好みでカットしたいちご数個(分量外)を飾り付けて完成！

クリスマスが近いので、クリスマス仕様にしてみました♪ピックなどを飾れば雰囲気はクリスマス♪

カットしたところ♪タルト、レアチーズ、いちごゼリーの3層になっています。