りんごは芯を取り、0.5～1cm程の角切りに切る。(皮は剥かなくて良い)

ボウルに①と砂糖とレモン汁、蜂蜜を加え混ぜ、ラップして電子レンジ600Wで4～5分程温める。シナモンパウダーも混ぜる。

ビスケットを細かく砕いた後、溶かしバターも混ぜて型の底に敷き詰める。(ケーキの土台部分になります)

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ混ぜた後、生クリームと溶き卵を入れ混ぜる。1品ずつ入れる毎に混ぜる。

薄力粉も混ぜて、②とレモン汁、ブランデーを混ぜる。(チーズケーキの生地になります)

型に敷き詰めた③の上にドライフルーツを散らばせ、⑤を流し込む。